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25. 溜三样(第1/2页)

《娇软小厨娘,在线吸引高岭之花(美食)》转载请注明来源:人气小说网rqxs.cc

话落,气氛陷入一片诡异的沉寂。

杜青眨了眨眼,在众人看来有几分不知所措,难道她有什么地方说错了?

下一瞬,百姓连着鼓起掌来,饱经沧桑的脸上满是笑容。

几乎异口同声道,“谢过大老板!”

然后点几道菜,耐心地等待起来。

杜青赶紧回到后厨,炒菜又是熬汤。

大厅,第一道菜肴由伙计端上来时,浓郁扑鼻的香气顿时充斥整间屋子,“好香啊!”

不知是谁先出的声,随后有人站起来,眼巴巴看着那道麻婆豆腐,色泽诱人,呈淡红色,豆腐看上去很是滑嫩。

“这真的是麻婆豆腐,还是老子第一次看到如此诱人味美的豆腐!”

伙计放下麻婆豆腐,尔后又去后厨端菜。

点麻婆豆腐的这桌客人顿时坐不住了,全拿起筷子,就夹起块豆腐往嘴里送。

滑腻的口感在嘴里蔓延开,淡淡的辣味恰到好处,如锦上添花,令人惊艳,回味无穷。

最左边的男子又夹了块嫩豆腐,拌着大米饭下肚,他发出一声兴奋的尖叫,“好吃,跟我家乡的麻婆豆腐一个味道,我爱死这个味道了!”

一听这话,有些不以为然的流民瞬间起劲了,叫来伙计点了他们家乡的好几道美食。

前面的流民大肆报菜单,他们在心里默默希望能尝到家乡菜。这可苦了后厨的杜青,伙计一报完菜单,她感觉自己有几分耳背了,“什么?”

后厨“呯呯”的声音不止,有些烦,伙计重复报了一遍,“溜三样。”

溜三样?杜青眼眸微闪,这道菜肴她没听说过。

没有办法,前面客人在催,她跑去问厨子。

厨子:“杜姑娘,这溜三样是我们北方特色菜。是指肝尖、肥肠、肚下锅一起爆炒,讲究滑嫩弹牙,咸香入味。”

闻言,她点了点头,这溜三样倒是像现代东北那边的特色菜。只可惜她这个美食博主,尝过的东北菜少,对东北菜不甚了解。

因此,杜青恳切看向厨子,“我还是有几分不懂,望大厨指点我一二。”

当初是美食博主的时候,就应该对各地菜系都涉及了解,这样才难不搞如今的她。

杜青心想:大晏各地菜品,倒都有几分八大菜系的影子。

杜青将处理干净的三样内脏,加入一定的生姜片、蒜、花椒辅味腌制。大晏朝没有料酒,她只能用白酒替代,去去内脏的腥味。

“杜姑娘,这是在干什么?”厨子不懂她这步的目的。毕竟在古代,可没有腌制去腥的说法。

杜青:“去内脏腥味,为了更入味。”

闻言,厨子那双灰蒙蒙似被薄雾覆盖的眼眸亮了几分。不管是什么肉,肉质再怎么好,都无可避免炒出来有腥味。

用姜、蒜……这些料却能去腥味,真是不错!

而后在厨子指点下,杜青开始起锅烧油,油一热便放入切成片状的三样内脏,快速翻炒下到变色,捞出。

接着加入姜蒜爆炒生香,后加入红尖椒以佐料……

一番下来,杜青出锅,忐忑不安看向厨子,“请大厨尝尝,看味道是否正宗。”

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