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经验老道的掌柜不好请，一般这样的人都会效力前景好的东家。像沈家这般没根基的新兴商家，想要在云州城站稳脚跟不容易，说不好什么时候就翻船，自是吸引不了众多能力出色掌柜的目光。
方天林请到的许掌柜办事能力还算不错，唯一的缺点便是太过年轻，还不到而立之年。通常这样年纪的人能在铺子里做个二掌柜就属运气能力俱佳之人，能当上大掌柜的寥寥无几。
沈家没有选择余地，只能矮个子里拔高个，经验不足慢慢历练便是，总好过请个能力平庸之人。方天林这么做还有个好处，那就是能落个赏识提携之名，有了这个情面在，许掌柜就没有那么容易被人给挖走。
第二天半早上，方天林跟沈家河便在许掌柜带领下，进了一家茶楼雅间。
“两位东家，离约定的时辰还有点时间，先喝杯茶润润嗓子。”许掌柜叫来茶小二，不过片刻工夫，淡淡的茶香便溢满整个房间。
方天林端起茶碗，轻轻抿了一口，刚入口时带着一丝苦味，稍后便泛起一股茶特有的清香，就连不擅此道的他都清楚，这壶茶要比他在广延村时喝的好上不少。
以前家里只喝得起末等茶，茶汤都有些浑浊，眼前这碗却是清澈见底，舒展开的茶叶在碗中载浮载沉，最后泾渭分明，或沉底或浮在表面。绿色的茶叶，白色的盖碗，瞧着还挺相得益彰。
该商谈的之前就已经商量完毕，雅间中谁都没说话，只余碗盖跟茶碗轻轻相碰的声音，以及袅袅升腾的雾气。
时间一分一秒过去，见差不多快到约定时间，茶被撤下去，桌子重新收拾干净。
“两位东家，要不要进里间就座？”
“也好，等会谈妥时若条款有变，就将契约拿过来让我跟家河过目一下。”方天林知道许掌柜为何这么建议，便没驳了他的好意，跟自个媳妇移步到用屏风隔开的里间。
想起这么做的原因，方天林一笑，沈家还只是个不起眼的小商家，许掌柜竟然照着大商家的规矩来，掌柜就得跟掌柜谈生意，他跟沈家河出面就等于自降身份，或者代表着特别重视这笔生意。
其实方天林并不介意这些，本来沈家就是个小商家，顾家是个大海商，地位不对等，他跟沈家河出面亲自招待顾掌柜一点也不出格。
“叩叩！”
“顾掌柜，请！”许掌柜起身打开房门，伸手邀请，同时询问他的喜好，见没什么忌口之后，又重新点了一壶茶。
订单昨天就谈得差不多，今天只是来进行最后一步，两人也没闲扯，就一些细节再次过了一遍后，立即签下契约。
将顾掌柜送走，许掌柜拿着契约给两位东家过目。
方天林仔细看了一遍，便递给沈家河。契约没做什么大的改动，跟昨天他看到的那份基本相同。这份订单若单独看其实一点问题都没有，但联合之前那些订单一比较，他觉得把这归结为纯粹巧合，是沈家运气好这话一点说服力都没有。
之前方天林就在疑惑，为何食坊开业半个多月，只有一些小商家向沈家订购，难道真是沈记“好再来”食坊那么没前途，让稍大点的商家都看不上眼？
稍一思索，方天林便否定了这个想法。薯片是新品吃食，到目前为止也只有少数几家进行仿制，占据了一部分低端市场，正经开店做生意的一家都没有，市场潜力可说是相当大。只要货物销往其他州府，薯片生意获利也会相当丰厚，以大商家的能力，一年随随便便就能赚个几千上万两。这样的生意谁敢说小？
方天林想不明白的便是这点，为何有点身家的商人都一点动静都没有？这实在是说不通。这个突兀的大订单，说不定就是一切的开始。
顾家前院偏厅。
“老爷，跟沈家的生意真要做？”顾掌柜禀报完他负责的一应事务，稍一迟疑还是问出了心中的疑惑。
“做，为什么不做？”顾大老爷摩挲着手中的茶碗，眼里带着一丝玩味，“只要沈家按时交货，我们就将货拉到帝京去，顺带的生意罢了，能赚就赚。我算了一下，这笔生意赚头其实不小，这么一趟下来，估计雇人的工钱差不多都能赚回来。”
“那要是沈家违约？”
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